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              8月4日,烏蘭察布市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長孫建慧、自治區(qū)食藥總隊(duì)原副總隊(duì)長王齊田一行深入到內(nèi)蒙古烏蘭美健康服務(wù)集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱:烏蘭美健康集團(tuán)),調(diào)研指導(dǎo)餐飲質(zhì)量及安全保障相關(guān)工作。
              調(diào)研組實(shí)地查看了烏蘭美康養(yǎng)基地(烏蘭察布市示范老年養(yǎng)護(hù)基地)及烏蘭美康養(yǎng)膳食中心。孫建慧一行深入烏蘭美康養(yǎng)膳食中心后廚操作間,對(duì)經(jīng)營資質(zhì)、操作間基本條件、原料采購、驗(yàn)收、粗加工、切配、烹飪、衛(wèi)生環(huán)境、安全防范措施、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處理、食品留樣、餐具洗消等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面督查。
              通過實(shí)地查看,孫建慧副局長對(duì)我集團(tuán)康養(yǎng)膳食中心的餐飲工作給予了充分肯定并指出:一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口,核對(duì)水產(chǎn)品、牛羊肉、畜禽類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明內(nèi)容是否與實(shí)際數(shù)量、來源相符;嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度,不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,保證食品來源可溯、去向可查。加大清洗消毒頻次和力度,特別是廚房?jī)?nèi)各專間專區(qū)的道具案板,堅(jiān)決做到“用一次一消殺”。
              我集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示,將以此次督查為契機(jī),按照我市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的要求,提高餐飲食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量,進(jìn)一步加大日常監(jiān)督檢查力度,確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處,為人民群眾提供更安全、更衛(wèi)生、更滿意的餐飲服務(wù)。
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