月子餐就是指女性在生完寶寶后所需要吃的食物，針對女性產(chǎn)后身體虧虛所進(jìn)行的一種食補(bǔ)，可以幫助女性恢復(fù)體力，改善體質(zhì)，補(bǔ)血補(bǔ)氣。許多女性在生產(chǎn)后由于錯誤的飲食及生活方式，身體細(xì)胞和內(nèi)臟收縮功能被破壞，導(dǎo)致內(nèi)分泌嚴(yán)重失調(diào)、內(nèi)臟下垂，易產(chǎn)生脹氣、腰酸背痛等毛病。
月子期間通過合理正確的飲食，產(chǎn)婦的身體細(xì)胞及內(nèi)臟會重新恢復(fù)活力，產(chǎn)婦原有的一些輕微疾病會逐漸減輕或消除，同時產(chǎn)婦偏差的體型會逐漸恢復(fù)正常。 飲食調(diào)整是坐月子最為重要的一個手段。產(chǎn)婦由于分娩時消耗體力與失血，流失了大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素、礦物質(zhì)及水分等營養(yǎng)素。因此新媽媽分娩后的1-2周會感到疲乏無力，臉色蒼白，易出虛汗，而且腸胃功能也趨于紊亂，發(fā)生食欲不振、饑不思食、食而無味等現(xiàn)象。再加上乳汁分泌，也會耗能量及營養(yǎng)素，此時倘若營養(yǎng)調(diào)配不好，不僅影響母親身體，使之難于恢復(fù)，容易得病，而且還會影響嬰兒的哺乳及生長發(fā)育。
程潤芝月嫂、尚風(fēng)云月嫂、趙秀麗月嫂等都是烏蘭美所培訓(xùn)出來的優(yōu)秀月嫂。對待每一位寶媽和寶寶們，她們秉承著“貼心的呵護(hù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”。她們不僅經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)專業(yè)，還待人耐心細(xì)心。因此所收到的好評與錦旗不斷。
而她們也在不斷地討論和研究著如何將“月嫂“這份事業(yè)做得更有價值，可以讓寶媽和寶寶們更加有效地恢復(fù)身體和健康成長。所以，在不斷地照顧寶媽和寶寶的過程中，她們也在不斷地學(xué)習(xí)。然后將所遇到的各種情況收集起來，大家一同討論，共同進(jìn)步。
2016年9月6日，程潤芝月嫂、尚風(fēng)云月嫂、趙秀麗月嫂等聚在一起，并與烏蘭美的廚藝?yán)蠋熕伪湍笅敕?wù)中心的指導(dǎo)老師李宏君一同討論研究如何更好地制作月子餐。
宋老師指定了一些食材，讓月嫂們自己選擇食材進(jìn)行制作月子餐。這樣是為了讓月嫂們對每一種食材都有具體的概念，看到食材之后大腦中自然反映出食材的營養(yǎng)價值和月子餐的如何搭配。
在月嫂們制作月子餐的過程中，一些不熟練和不成熟的制作手法，宋老師一一糾正。并且不斷地提醒大家月子餐制作過程中所注意的事情和如何將月子餐更富有營養(yǎng)。例如：制作月子餐時，蔬菜焯水，一定要開水進(jìn)鍋，開水出鍋。這樣可以保證蔬菜的鮮嫩。而肉類焯水，要涼水進(jìn)鍋，水開出鍋。此外，制作月子餐時，對刀工的要求也是極高的。要粗細(xì)均勻、薄厚均勻、大小均勻。這樣才能抓住菜肴的色、香、味、型，使每一道美食在月子餐中整體發(fā)揮出功效和作用。
大家一同品嘗制作完成的月子餐，不單單要研究月子餐的營養(yǎng)價值，還要做到色、香、味、型的完整體現(xiàn)。如：汆水魚片、溜炒山藥木瓜、老雞山藥大棗湯、養(yǎng)顏木瓜銀耳湯等.每道月子餐大家都細(xì)細(xì)品嘗，認(rèn)真思考。不斷地提出新的建議和想法，集思廣益。并且與鈕老師、郝老師、李老師、劉老師等進(jìn)行探討。大家從每個食材的功效，搭配的營養(yǎng)價值，對寶媽的身體恢復(fù)等各方面進(jìn)行研究。
通過大家的選材、制作、手法等各方面的研究討論，融匯了每位月嫂的經(jīng)驗(yàn)和每位老師的專業(yè)知識，對月子餐又有了更深層次的了解。極大程度上的再次研究出更加有營養(yǎng)的月子餐，不僅有利于寶媽的身體恢復(fù)，還對寶寶今后的成長起著至關(guān)重要的作用！