很多家長(zhǎng)可能意識(shí)不到，在孩子常接觸的一些食品、玩具、學(xué)習(xí)用品中，悄悄潛伏著一種可能損害智力，導(dǎo)致中毒的物質(zhì)——鉛。
對(duì)此，國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)王旭峰告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，吃點(diǎn)魔芋，對(duì)預(yù)防寶寶鉛中毒能起到一定作用。王旭峰說(shuō)，魔芋所含的營(yíng)養(yǎng)成分，在幫助排除體內(nèi)有害物質(zhì)方面，確實(shí)有自己的優(yōu)勢(shì)。首先，魔芋中含有大量的膳食纖維，吸水性非常好，能潤(rùn)滑腸道，刺激排便欲望，有助于有害物質(zhì)排出。其次，魔芋中的膳食纖維和魔芋多糖數(shù)量豐富，可以將體內(nèi)重金屬包裹起來(lái)，阻礙吸收或減緩吸收速度，起到降低鉛危害的作用。此外，魔芋不會(huì)像排鉛藥物一樣，對(duì)肝臟和腎臟造成危害，因而比較適合兒童服用。
由于魔芋中纖維含量較多，在阻礙重金屬吸收的同時(shí)，也會(huì)減緩營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)的吸收速度，因此，小寶寶最好不要食用。食用時(shí)，蒸、炒等傳統(tǒng)做法都可以，只需根據(jù)孩子口味適當(dāng)選擇就行。
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