今年是龍年，預(yù)計(jì)將會(huì)有很多龍寶寶出生，能夠?yàn)樾律鷥禾峁┏渥愕哪溉閼?yīng)該是每個(gè)媽媽的心愿，可是有的媽媽卻為奶水不足而感到困擾，有的媽媽雖然感到乳房脹滿，但是乳汁卻不通暢，非常難受。廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師許欣筑給大家推薦一款益氣活血通乳的藥膳。
原材料：通草5克、川芎5克、當(dāng)歸5克、鯽魚(yú)200克、生姜適量(1人分量)。
烹調(diào)方法：將洗凈后的藥材放入鍋中加水先煮20余分鐘，再將鯽魚(yú)稍微煎一下后放入鍋中一同煲煮，最后調(diào)味食用。
藥膳功效：
藥膳中所用的通草性味甘、淡，微寒，具有清熱利尿，通氣下乳的功效，古代醫(yī)家經(jīng)常將其用于產(chǎn)后乳汁不下之癥；當(dāng)歸、川芎皆是補(bǔ)血活血之品，血?dú)獬溆?，乳汁才能源源不斷，加之此兩藥補(bǔ)而不滯，利于乳汁排出。鯽魚(yú)是產(chǎn)婦經(jīng)常食用的食物，其性味甘平，具有健脾和胃，利水消腫，通血脈的功效。此外，鯽魚(yú)不論是懷孕期間水腫或是產(chǎn)后通乳都是不錯(cuò)的選擇。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
此藥膳沒(méi)有用豬蹄作為材料，一方面是想為大家提供更多的品種搭配，另一方面是考慮到部分肥胖的產(chǎn)婦，為了避免過(guò)多攝入飽和脂肪酸，可適當(dāng)進(jìn)食一些含脂肪較少的魚(yú)類。
○選材要點(diǎn)
通草有小通草與大通草之分，俗稱的通草為大通草，由于兩者功效相似，在使用過(guò)程中有時(shí)會(huì)被混用。大小通草都有清熱利尿、下乳的功效，但是大通草具有通氣的功效，而小通草則不明顯，因此下乳功效不如大通草。
大通草比小通草粗，通草中心有空心或半透明的薄膜，縱剖面呈梯狀排列，實(shí)心者少見(jiàn)，而小通草則是實(shí)心的，無(wú)空心，顯銀白色光澤，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)可注意鑒別。
由于通草有通經(jīng)下乳的功效，因此孕婦慎用。
信息時(shí)報(bào)記者徐姍通訊員宋莉萍
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