生產后媽媽的第一個任務就是要讓因生產而造成的傷口盡速復原。無論是自然產或剖腹生產,都會留下傷口,那么什么樣的食物可以在第一時間讓身體組織快速恢復、使傷口愈合,并且讓媽媽不再感到疼痛呢?現在就跟著我們的腳步,一起來吃出健康好身體吧!
一、止痛抗氧化
生化湯
材料米酒水(煮過、已揮發(fā)掉酒精)700毫升、當歸6錢、川芎4錢、桃仁1錢、黑姜7分、炙甘草7分。
做法
1.米酒水加入藥材,慢火加蓋煮1小時左右,約剩200毫升時,將藥酒倒出備用。
2.第二次再加入米酒水350毫升,和做法1煮法相同,約剩100毫升。
3.將做法1和做法2的藥酒加在一起拌勻即可。
營養(yǎng)解說
生化湯出自清朝著名的婦科醫(yī)師傅青主所寫的“傅青主女科”,由當歸、川芎、桃仁、黑姜、炙甘草5種藥材組成。“生化”之名是取其“生”出新血、“化”去舊瘀而來。生化湯可調節(jié)子宮收縮,以排除子宮內黏膜或血塊,加速惡露排出,同時幫助內膜修復,并降低收縮時所產生的痛感,特別是剖腹產的產婦應多加食用,更能幫助傷口復原。
番茄燴雞丁
材料雞腿2只、大番茄4個、洋蔥1個、蒜頭2粒、番茄醬3湯匙、水250毫升、糖1湯匙、鹽少許。
腌料糖1/2茶匙、醬油1匙、麻油少許。
做法
1.雞腿肉去骨、切丁后,放入腌料中腌漬30分鐘。
2.洋蔥切絲,蒜頭切成蒜末,備用。
3.將大番茄以熱水泡15分鐘后,去籽切大丁。
4.入油起鍋,將雞丁煎至8成熟,加入蒜末略炒后,依序加入洋蔥絲與番茄丁同炒,并加入番茄醬、水、糖及鹽拌勻,用大火煮沸后蓋上鍋蓋,再用小火煮至汁液轉濃即可。
營養(yǎng)解說
番茄含有大量的茄紅素,是一種良好的抗氧化劑。根據流行病學調查及研究發(fā)現,茄紅素可降低癌癥的罹患幾率,并減少心血管疾病的發(fā)生率。番茄的吃法眾多,可以生食,也可烹煮入肴。煮熟的番茄,不但茄紅素的含量不減少,反而會因為番茄的細胞壁與組織被破壞而釋放更多的茄紅素。搭配營養(yǎng)豐富的雞肉,可說是健康滿滿的佳肴。
二、組織重生
麻油雞
材料雞腿2只、老姜1大塊、米酒1杯、芝麻油2匙。
做法
1.雞腿洗凈、切塊;老姜洗干凈后切片,備用。
2.在鍋中倒入適量的芝麻油,將老姜放入爆香。
3.轉大火將雞塊放入鍋中翻炒,待6分熟時將米酒倒入鍋里一起滾煮即可。
營養(yǎng)解說
芝麻油可潤滑子宮,促進子宮的收縮,加速惡露排出,但是剖宮產的產婦則不建議食用。雞肉中含有豐富的蛋白質,一只棒腿約有20~30克的蛋白質,可滿足您一餐所需營養(yǎng),更有助于產后婦女迅速補充營養(yǎng),恢復體力。
糯米雞湯
材料雞腿2只、糯米半杯、米酒1杯、當歸10克、黃耆10克、枸杞10克、紅棗15粒、黑棗15粒。
做法
1.雞腿肉切塊,用滾水氽燙,備用。
2.將所有中藥材用水稍微洗一下。
3.糯米洗凈加一鍋水熬成糯米粥。
4.將熬好的糯米粥過濾,取其米湯。
5.將雞腿塊放入米湯中,再加入藥材及米酒以小火燉煮1小時即可。
營養(yǎng)解說
雞腿肉質厚實,含有大量的蛋白質,有助于組織新生及細胞成長,可補充產婦生產后所需的營養(yǎng),加速體力恢復。而且雞肉低脂肪、低膽固醇、低熱量,最適合想要重現窈窕曲線的產后婦女食用。
三、恢復彈性
鱸魚湯
材料鱸魚1條、姜絲1/3碗、鹽1/2茶匙。
做法
1.鱸魚去鱗、內臟及鰓,洗凈,切成三段。
2.鍋內放4杯水及姜絲、鹽,煮滾2分鐘。
3.投入魚段后再煮8分鐘即可。
營養(yǎng)解說
鱸魚的魚刺少,肉質鮮美細致,易消化吸收,是術后病人常吃的魚類。鱸魚含有豐富的蛋白質、膠質與油脂,蛋白質可促進產后婦女的傷口愈合;膠質與油脂可修復人體關節(jié)之間的結締組織,也能讓皮膚更加細致。而魚湯則有助于產婦消除妊娠水腫、調養(yǎng)身體及幫助乳汁分泌。
豬蹄花生湯
材料豬腳300克、花生50克、鹽、酒。
做法
1.豬蹄洗凈氽燙去血水。
2.起水鍋加入豬蹄塊、花生、鹽、酒。
3.大火煮沸后,轉小火燉煮約3小時即可。
營養(yǎng)解說
豬蹄花生湯含有豐富的膠質,可維持皮膚彈性,并有助于產后婦女分泌乳汁。哺喂母乳對媽媽來說,更能促進子宮收縮,減少產后出血,消耗熱量,幫助身材恢復,同時降低乳癌、子宮頸癌與卵巢癌的發(fā)生率。而母乳中含多種抗體,可增加寶寶的免疫與抵抗力,正所謂一舉數得好處多。
責任編輯:小七