【導讀】哺乳媽媽“一人吃飯兩人分享”，基于這個特點，哺乳媽媽的飲食與人工喂養(yǎng)寶寶的媽媽還是有些不同的。
(1)增加熱量攝入
哺乳媽媽體內(nèi)每合成100毫升乳汁約需380千焦的熱量，哺乳媽媽平均每天大約分泌850毫升乳汁，每天則需額外增加3250千焦的熱量。另外，哺乳媽媽基礎(chǔ)代謝增加，比正常婦女高20%左右，所以每天平均還需再增加1050～1260千焦的熱量。
(2)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
為維持乳汁中蛋白質(zhì)、氨基酸成分的恒定，促進乳汁分泌，必須供給哺乳媽媽豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。母乳中蛋白質(zhì)的含量通常為1.2%，故母體平均每天需供給10～15克蛋白質(zhì)。由于蛋白質(zhì)從膳食到乳汁的轉(zhuǎn)化率為70%～80%，同時因我國膳食中蛋白質(zhì)多以植物蛋白為主，其轉(zhuǎn)化率更低，所以哺乳媽媽每天必須多攝入20～30克蛋白質(zhì)。
(3)補充足夠的脂肪
脂類能促進嬰兒大腦的發(fā)育，類脂質(zhì)對嬰兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的髓鞘化尤為重要。據(jù)研究分析，人類腦重(除去水分)的50%～60%是脂肪，其中有40%～50%不能在體內(nèi)制造，必須靠食物供給，特別是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生烯酸、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這些物質(zhì)存在于麻油、玉米油、紅花油、核桃、花生仁、瓜子仁、松子、動物腦、心肺及瘦肉中，因此哺乳媽媽需多食入這些食物。
人乳中的脂肪含量受某些因素的影響可以發(fā)生較大變化，例如小兒吸吮活動可使母乳中脂肪含量增加，一般認為哺乳后母乳中脂肪含量為哺乳前的3倍，而且同時隨母親進食脂肪的數(shù)量和品種而有所改變。哺乳媽媽攝入不飽和脂肪酸多時，乳汁中不飽和脂肪酸就多;如果哺乳媽媽膳食中75%的熱量由糖類供給，則乳汁中由糖類合成的中鏈脂肪酸就多，不飽和脂肪酸就少。在一般情況下，哺乳媽媽攝入的脂肪量以占總熱量的27%為宜。
(4)多補充鈣質(zhì)
哺乳媽媽不能缺鈣。每100毫升母乳含20—30毫克鈣，如果哺乳媽媽膳食中鈣質(zhì)不足，就會動用母體骨骼和牙齒中的鈣來維持，時間一長，母體就極易因缺鈣而患骨質(zhì)軟化癥。專家認為，當乳汁分泌處于高峰時，每天必須供給2克以上的鈣和充足的維生素D才能維持鈣平衡。除了多吃含鈣較豐富的食物外，哺乳媽媽還可服用乳酸鈣、葡萄糖酸鈣，并應多曬太陽或服用含維生素D的魚肝油。
(5)補充鐵質(zhì)
由于鐵不能通過乳腺輸送至乳汁，故母乳中鐵的含量極低，不能滿足嬰兒的需要。又因分娩時大量失血，故哺乳媽媽應多補充鐵質(zhì)。我國提出的乳母鐵供給量為每日28毫克。
(6)補充鋅
鋅與嬰兒腦神經(jīng)生長發(fā)育以及免疫功能關(guān)系非常密切。它還能提高哺乳媽媽對蛋白質(zhì)的吸收利用率。我國推薦的乳母鋅供給量為每日20毫克。
(7)增加碘的攝入
現(xiàn)已知道碘對嬰幼兒腦神經(jīng)的生長發(fā)育和智力提高十分重要，由于哺乳媽媽基礎(chǔ)代謝率和熱量消耗增高，所以應增加碘的攝入。中國營養(yǎng)學會建議，哺乳媽媽碘的供給量應在正常供給量的基礎(chǔ)上，每日再增加50微克。
(8)各類維生素的補充
哺乳媽媽應補充維生素A等多種維生素，以保證母體健康及促進乳汁分泌。
維生素A可以通過乳腺進入乳汁，但通過的數(shù)量是有限的，即使哺乳媽媽大量攝入維生素A，也不能使乳汁中的含量成比例增加。中國營養(yǎng)學會推薦乳母每日維生素A供給量為1200國際單位。
維生素D幾乎不能通過乳腺，所以嬰兒必須多曬太陽，補充魚肝油或服用維生素D制劑。
維生素C能通過乳腺，中國營養(yǎng)學會推薦的每日攝人量為100毫克。
哺乳媽媽缺乏維生素B1易患腳氣病，也易使嬰兒患腳氣病，故補充維生素B1也很重要。膳食中的維生素B1轉(zhuǎn)為乳汁中維生素B1的效率僅為50%，所以哺乳媽媽還宜適當增加維生素B1的攝入量。中國營養(yǎng)學會推薦哺乳媽媽每日維生素B1的攝人量為2.1毫克。
責任編輯：小二